片名:米其林廚神:美味的傳承 | |
作者:保羅拉寇斯(Paul Lacoste)導演 | |
條碼號:AV009855 | |
劇情簡介: | |
「世界十大名廚」米修布拉斯是米其林三星的法國大廚,也是知名甜點「熔岩巧克力」(fondant au chocolat)的發明者,集結了30多種當地香草葉菜製作「溫盤田園沙拉」是他最知名的招牌菜,許多人特別坐飛機到他位於法國中部Aubrac高原的「Michel Bras」餐廳品嘗美食,餐廳一年只營業六個月。米修布拉斯希望能真正退休,讓兒子賽巴提恩布拉斯可以獨當一面主持餐廳,但又放心不下,每天早上仍親自和廚師們討論當天的菜單。 而賽巴提恩布拉斯為了證明自己的廚藝能力,在日本洞爺湖旁開了首座也是唯一的海外分店,父子兩人經常在料理研發上唇槍舌劍,吹毛求疵,任何細節都堅持要完美。 導演保羅拉寇斯將本片依四季時節拍攝,並紀錄了布拉斯家族堅持使用當地食材入菜的用心,一早採摘新鮮食材作為當天的料理的片段,而這對父子對待餐盤裡的食物,有如藝術家在創作時的精心雕琢,他們的料理不僅是食物,也可以說是藝術品! | |
電影介紹: | |
本片入選柏林影展「美食大觀」觀摩電影,由「法國廚神」米修布拉斯(Michel Bras)與其子賽巴提恩布拉斯(Sébastian Bras)親自演出,一個「父傳子藝、子承父業」的紀錄片。 | |
資料來源:開眼電影 |
2013年5月30日 星期四
米其林廚神:美味的傳承
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