飲食覺醒～吃對食物，吃出健康！ IN DEFENSE OF FOOD

★艾美獎傑出長篇資訊類節目
★改編自飲食作家－麥可‧波倫暢銷書
 

當營養學被營養主義綁架時，會有什麼負面作用？
我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！

在健康飲食當道的今日，人人無不討論如何吃得健康。「健康」二字不僅是一個概念，更是行銷產品的利器。然而，琳瑯滿目的健康食品、五花八門的健康補充劑…，在廣告媒體的大力宣傳下，讓消費者覺得非得買到手，健康才有保障。

但「吃」不是一件簡單的事嗎？食物不是到處都有的東西嗎？但現代人卻面臨飲食難題：食安問題、體重失調、癌症、心臟病等都跟吃有關。我們吃大量的肉類、白麵粉，對糖、加工食品上癮。要怎樣吃才更健康？該怪罪到「食物」身上嗎？標榜低脂可以吃嗎？曾幾何時，「吃」變得這麼複雜？為何人類祖先不用營養品，也能過得很養生？

為了找尋答案，暢銷科學作家－麥可‧波倫(Michael Pollan)翻閱相關歷史記錄，走訪各個營養專家並探索不同民族的飲食習慣，總結出三大飲食原則：「吃食物、別吃太多、以植物為主」，讓「吃」和「健康」回歸基本！

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